질경이 대 바나나 : 4 가지 쉬운 요리법으로 질경이를 튀기는 방법 배우기

바나나의 전분 자매 인 질경이에 대해 알아보세요. 이는 전 세계의 주식입니다.

최고로부터 배우십시오

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• 질경이는 무엇입니까?
• 질경이와 바나나의 차이점은 무엇입니까?
• 어느 것이 더 낫습니까 : 잘 익은 또는 익지 않은 질경이?
• 질경이를 요리하는 4 가지 방법
• 인기있는 질경이 요리 8 가지

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질경이는 무엇입니까?

질경이는 바나나과의 씨없는 베리로 단맛보다는 녹말이 많으며 일반적으로 조리에 사용됩니다.

질경이는 단 바나나와 밀접한 관련이 있고 때로는 겹치기도하지만, 질경이로 요리 할 때 감자처럼 취급해야합니다. 익히지 않고 삶거나 튀기거나 구운 것입니다.

질경이와 바나나의 차이점은 무엇입니까?

짧은 대답은 질경이는 달콤하지 않고 녹말이 나는 바나나의 한 종류이며 날 것으로 먹기보다는 요리한다는 것입니다.

질경이 대 바나나 질문에 더 깊이 들어가고 싶다면 질경이와 바나나가 요리 용어라는 것을 가장 먼저 알아야합니다. 대부분의 식용 바나나 (질경이 포함)는 두 가지 종과 그 잡종에서 나옵니다. 무사 아 쿠미 나타 과 무사 발비시 아나 , 씨앗을 포함하는 두 야생 바나나 종. Musa balbisiana와 더 밀접하게 관련된 품종은 우리가 질경이라고 부르는 전분 요리 바나나 인 경향이 있습니다. 무사 아 쿠미 나타 바나나의 달콤한 디저트 품종 인 경향이 있습니다. 이 규칙에는 예외가 있지만 일반적으로 말하면 다음과 같습니다.

• 질경이는 설탕이 약 20 % 포함 된 달콤한 바나나 (일명 디저트 바나나)보다 전분이 많고 설탕이 6 %에 불과합니다.
• 질경이는 일반적으로 바나나보다 큽니다.
• 익은 질경이는 건조한 질감을 가지고있는 반면 익은 바나나는 부드럽고 크리미합니다.
• 질경이는 요리 후에도 모양을 유지하는 반면 바나나는 요리 할 때 부드러워지고 부서지는 경향이 있습니다.

어느 것이 더 낫습니까 : 잘 익은 또는 익지 않은 질경이?

질경이는 식료품 점에서 익고 익지 않은 형태로 사용되는 다용도 과일입니다. 질경이에서 찾고있는 것은 레시피에 따라 다릅니다.

기술적인 에세이를 잘 쓰는 방법

• 질경이는 익었을 때 그다지 달콤하지 않기 때문에 녹색과 익은 질경이를 서로 바꿔서 사용할 수 있습니다. 설 익은 질경이는 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다.
• 바나나와 마찬가지로 질경이는 초록색이고 저장고에서 익을 때 수확됩니다. 설 익은 질경이는 일반적으로 녹색이고 단단하지만 익은 질경이는 성숙한 스페인어로는 노란색이고 검은 색 반점으로 덮여 있습니다. 질경이 조리법에 필요한 숙성 단계에서 질경이를 구입하는 것이 가장 좋지만 녹색 질경이를 익혀야하는 경우 종이 봉지에 담아 며칠 동안 그대로 둘 수 있습니다.
• 잘 익은 질경이를 사용할 준비가되지 않았다면 며칠 동안 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 껍질은 검게 변하지 만 내부의 살은 그대로 유지됩니다.

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질경이를 요리하는 4 가지 방법

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질경이는 다재다능하며 다양한 방법으로 요리 할 수 ​​있습니다.

1. 종기 . 매우 잘 익은 질경이는 끓이면 칙칙해질 수 있으므로 끓는 것은 단단한면에있는 질경이에 가장 적합합니다. 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 껍질을 벗기지 않은 질경이에서 끝을 썰고 반으로 자르고 껍질을 벗기십시오. 껍질을 벗긴 질경이를 부드러워 질 때까지 15-30 분 정도 끓입니다.
2. 구운 . 껍질을 벗기지 않은 질경이 전체를 채취하고 호일로 싸서 400F 오븐에서 40 분 동안 굽습니다.
3. 그릴 . 뜨거운 그릴의 빠르고 직접적인 열은 익은 질경이에 이상적입니다. 껍질을 벗기지 않은 전체 질경이를 세로로 반으로 썰고 15 분 동안 굽습니다. 질경이를 뒤집고 버터로 닦고 원하는 경우 갈색 설탕을 뿌립니다. 약 15 분 더 부드러워 질 때까지 계속 굽습니다.
4. 튀김 . 튀긴 질경이는 세계 여러 곳에서 바나나를 먹는 인기있는 방법입니다. 으깬 익은 질경이를 두 번 튀겨서 토 스톤 스페인어 사용 지역에서는 카리브해 전역에서 먹습니다. 설 익은 질경이는 감자 칩처럼 얇게 썰어 튀길 수 있습니다.

인기있는 질경이 요리 8 가지

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질경이는 전 세계 바나나 생산량의 5 분의 1을 차지하며 서 아프리카, 라틴 아메리카의 주요 탄수화물입니다. 아래는 질경이를 주성분으로하는 인기있는 메인 요리와 반찬입니다.

1. 토 스톤 . 가장 유명한 질경이 제제 중 하나 인 카리브해 토 스톤 익거나 덜 익은 질경이의 두꺼운 조각으로 만들어져 부드러워 질 때까지 튀겨지고 으깬 다음 다시 튀겨 바삭하고 황금빛 갈색이됩니다. 그들은 바나나 프레스 아이티에서.
2. 질경이 칩 . 얇게 썬 익은 또는 녹색 질경이는 바삭 바삭해질 때까지 튀겨지고 소금으로 맛을냅니다. chifles 페루와 에콰도르에서 슬라이스 콜롬비아에서는 때때로 약간 더 두껍게 썰어집니다.
3. 푸 푸 . 서 아프리카 죽 foo-foo (또한 ~으로 알려진 ugali, nsima, 수당 , 기타 여러 이름)은 참마, 고구마, 카사바, 타로 또는 옥수수로 만들 수 있지만 바나나가 풍부한 지역에서는 삶은 질경이로 만듭니다.
4. Mofongo . 푸에르토 리코 Mofongo 녹색 질경이를 먼저 튀겨서 마늘, 소금, 기름과 섞어 돼지 껍질, 고기, 야채, 국물과 함께 공 모양으로 만듭니다.
5. 바나나 충전재 . 과테말라에서는 잘 익은 질경이를 삶아서 으깬 후 달게 한 검은 콩과 섞어 디저트로 튀 깁니다.
6. 도도 . 나이지리아에서 튀긴 익은 질경이 조각은 절인 양파, 졸 로프 쌀 또는 Frejon (코코넛 우유와 콩 수프).
7. 케이크 . 타 말레에 대한 푸에르토 리코의 대답, 케이크 돼지 고기를 채운 미숙 한 질경이를 강판에 넣고 안나 토 오일로 맛을 낸 후 질경이 잎으로 싸서 만듭니다.
8. 망구 . 도미니카 아침 식사, 망구 삶은 질경이, 절인 양파, 계란, 튀긴 살라미 소시지, 튀긴 치즈를 얹은 요리입니다.

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