귀리는 아침 식사만을위한 것이 아닙니다. 시리얼 곡물은 쿠키 및 머핀과 같은 구운 식품을 만드는 데 사용할 수 있고, 밀가루로 갈아서 빠른 빵으로 만들거나, 물과 혼합하여 인기있는 우유 대용품 인 귀리 우유를 만드는 데 사용할 수있는 다용도 재료입니다.
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귀리는 무엇입니까?
귀리 ( Avena sativa )는 귀리 풀의 식용 씨앗을 위해 재배되는 곡물 종입니다. 가축 사료로도 사용되는 곡물은 죽과 같은 뜨거운 곡물과 뮤 즐리 및 그라 놀라와 같은 차가운 곡물에 일반적으로 사용되는 풍성한 아침 식사 필수품입니다.
귀리는 다양한 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 시리얼 곡물은 일일식이 섬유의 강력한 공급원이며, 1 회 제공량 당 평균 4 ~ 5g의 섬유질이 있습니다. 귀리는 글루텐이 없지만, 체강 질병이있는 사람들은 때때로 글루텐이 함유 된 다른 곡물 근처에서 재배되거나 가공되기 때문에 깨끗하게 관리하고 싶을 수 있습니다.
6 가지 종류의 귀리
- 귀리 가루 : 귀리 가루는 귀리 알맹이와 외피를 모두 포함하는 전체 귀리입니다. 결과적으로 가루는 영양의 강국으로 5g의 섬유질과 7g의 단백질을 제공합니다. 가루는 파로 나 현미와 같은 다른 통 곡물보다 요리하는 데 시간이 더 오래 걸리지 만 (약 한 시간), 풍미가 풍부하고 쫄깃하고 쫄깃한 식감이 기다릴 가치가 있습니다.
- 스틸 컷 귀리 : 스틸 컷 귀리는 작게 뭉쳐진 귀리 가루입니다. 크기가 작기 때문에 귀리가 전체 가루보다 조금 더 빨리 요리 할 수있어 동일한 유익한 섬유질과 단백질로 더 크리미 한 최종 결과를 제공합니다.
- 귀리 겨 : 귀리 겨는지면 선체의 외층입니다. 귀리 겨는 수용성 섬유질로 가득 차있어 심장병을 예방하고 제 2 형 당뇨병 환자의 혈당을 조절하는 데 도움이됩니다. 귀리 밀기울은 또한 포만감에 대한 만점을 얻습니다. 선체의 영양소는 당신을 더 포만하고 오래 유지합니다.
- 스코틀랜드 귀리 : 스코틀랜드 귀리는 돌로 갈아서 가루로 만든 통 귀리 가루로 강철로 자른 귀리와 귀리 가루 사이에있는 질감을 만들어냅니다. 이 조합은 흥미로운 질감의 크림 같고 열매가 많은 죽을 만듭니다.
- 귀리 : 롤드 오트는 귀리의 특징 인 벗겨지기 쉬운 귀리 모양을 제공하는 롤러를 통과하는 찐 귀리 가루입니다. 구식 귀리라고도 알려진 롤드 귀리는 밤새 귀리 및 뮤 즐리와 같은 제빵 및 준비에 가장 일반적으로 사용되는 귀리입니다.
- 퀵 롤드 귀리 : 종이처럼 얇은 롤드 오트밀은 인스턴트 오트밀 패킷의 기본이며 이름 그대로 끓인 물에 몇 분 동안 담가 두어도 매우 빠르게 요리됩니다. 빠른 귀리는 영양가가 가장 적지 만 가장 편리합니다.
수제 오트밀 레시피
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봉사
1준비 시간
20 분요리 시간
20 분성분
- 강철로 자른 귀리 ½ 컵
- 아몬드 우유, 전유 또는 물 ½-1 컵
- 감미료 (코코넛, 흑설탕 등) 또는 시럽 (단풍 나무, 대추, 아가베 등) ½ ~ 2 티스푼
- 모듬 장식
- 귀리와 선호하는 액체를 작은 냄비에 넣고 중불로 섞습니다. 끓여서 약 20 분 동안 가끔씩 저어 주면서 끓입니다.
- 냄비에서 불을 끄고 서빙 그릇으로 옮깁니다. 선호하는대로 감미료 또는 우유를 추가합니다.
- 블루 베리, 바나나 또는 복숭아와 같은 신선한 과일부터 말린 크랜베리, 얇게 썬 견과류 및 씨앗, 간단한 설탕에 절인 과일에 이르기까지 원하는 장식을 얹으십시오.
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